Die Weideochsen
Ochsen sind kastrierte männliche Rinder, die anerkanntermaßen das wohlschmeckendste Fleisch bieten. Ihr Fleisch ist fetter, kurzfaserig und daher besonders zart. Ein ganz besonderes Fleisch haben Ochsen aus Weidehaltung.
Weideochsen sind gesünder und haben besser ausgebildete Muskeln. Deshalb schmeckt ihr Fleisch "komplexer" als das der Stallochsen. Ihr Fleischgeschmack ist abhängig vom Weideort. Auf unseren nordseeluftgespickten Wiesen finden unsere Ochsen hervorragendes Futter für ihr langsames Wachstum.
Da sie möglichst erst nach drei Weidemastperioden im Alter von 20 bis 36 Monaten geschlachtet werden, können sie langsam wachsen und fett werden. Dies ist einer der entscheidenden Vorzüge der Weidehaltung.
Ochsenfleisch enthält nachweislich einen hohen Anteil an lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren. Die essentiellen Fettsäuren verbessern den Fettstoffwechsel, regulieren den Blutdruck, vermindern das Herzinfarktrisiko und helfen Cholesterin abzubauen.
Anspruchsvolle Kunden lieben dieses Angusfleisch, da einfach alle Stücke gut gelingen und besonders saftig bleiben.
Ihr Kontakt für Angusfleisch:
Theile Funke Tel.: 0172/1508084
Zum Jadebusen 177 E-Mail: angus@funkes.de
26316 Dangast
Rindfleisch vom Bauern- und Pferdehof Funke
Nach einer nachhaltig extensiven Weidehaltung werden unsere schlachtreifen Angus-Ochsen zur örtlichen Landschlachterei gefahren. Um Aufregung und Stress bei den Tieren zu vermeiden, gehen wir auch beim Transport besonders behutsam vor. Während des Schlachthergangs werden Tier und Fleisch nach den strengen gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien überprüft, begutachtet und letztlich zur weiteren Verarbeitung freigegeben. Das fachmännisch geteilte Rind lagert in den Kühlanlagen der Schlachterei, um den idealen Reifegrad zu erlangen, bis es schließlich, in handelsüblichen Portionen zerlegt, von uns persönlich abgeholt wird. Die kurzen Entfernungen zum Schlachter und die hofeigene Kühlanlage erlauben eine kontinuierliche Kühlkette zu jeder Jahreszeit.
Probieren Sie qualitativ hochwertiges Fleisch direkt vom Erzeuger! Wählen Sie zwischen unseren Angeboten und staunen Sie über Geschmack und Qualität!
Sie erhalten sowohl gleichmäßig aufgeteilte Fleischpakete als auch Einzelstücke. Frisches Fleisch ab Hof bieten wir auf Bestellung und Vereinbarung eines Abhohl- bzw Liefertermins an. Das Fleisch ist haushaltsgerecht und professionell vakuumverpackt.
Gerne lagern wir Ihr Fleisch über vereinbarte Zeiträume ein, damit Sie keinen Termin verpassen.
Rindfleisch direkt vom Erzeuger aus extensiver Haltung. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst.
- Frische Ware auf Vorbestellung
- TK-Ware vorrätig
- Trasportmöglichkeiten, auch für den längeren Heimweg
- Versand / Lieferung möglich
Ihr Kontakt für Angusfleisch:
Theile Funke Tel.: 0172/1508084
Zum Jadebusen 177 E-Mail: angus@funkes.de
26316 Dangast
